PARMIGIANO REGGIANO DOP Oltre 36 Mesi INTENSO - 1 Kg sotto vuoto I Crudi Mosto cotto concentrato e acetificato

Mosto cotto concentrato e acetificato proveniente da uve di malvasia

colore scuro e lucente

con le frittate

nella cittadina dalla quale prende il nome

Il colore chiaro e trasparente lo fanno preferire per conservare il colore originario del piatto

PARMIGIANO REGGIANO DOP Oltre 36 Mesi INTENSO - 1 Kg sotto vuoto I Crudi Mosto cotto concentrato e acetificatoIl Parmigiano Reggiano D. O. P. da Monolatte Pratichiera 36 mesi esprime una stagionatura avanzata, in cui il tempo amplifica struttura e complessit aromatica. La pasta molto friabile e spiccatamente granulosa, ricca di cristalli di tirosina, mentre il profilo aromatico si fa intenso e profondo. Al palato il gusto deciso, lungo e avvolgente, con note di frutta secca, spezie dolci e brodo, accompagnate da una sapidit pi pronunciata. Una stagionatura di